Climatisation cuveries

Débordant de matériels techniques en tous genres, les cuveries sont désormais de plus en plus souvent climatisées, les demandes formulées par les clients étant variables selon les pratiques.

L’esthétique laisse ici la place à la puissance, du fait des apports calorifiques liés au caractère « hors sol » des locaux et à leur dimension, ainsi qu'aux apports calorifiques des jus parfois insuffisamment combattus dans les cuves, lors des périodes post vendanges.

L'analyse précise du mode d'utilisation par le Viticulteur de sa cuverie et de ses attentes particulières, est donc particulièrement importante.