La dégustation peut concerner aussi bien des clients particuliers que des acheteurs professionnels avertis .

Les domaines viticoles s'attachent donc à réaliser des locaux de dégustation à la fois esthétiques et permettant des conditions de dégustation professionnelles.

Dans ce contexte, la température de la salle de dégustation est un élément important:

• trop fraîche au regard de la température extérieure, ou trop puissante en flux d'air, elle créera de l'inconfort pour le client,
• trop élevée, elle ne donnera pas l'envie de prolonger la dégustation et peut être desservira les vins dégustés.

L'installation de climatisation , telle que conçue par ADPE, sera donc discrète, d'une puissance adaptée et d'un réglage aisé pour le domaine viticole.